Festival do Japão LIVE 2020

O Kenren, Federação das Associações de Províncias do Japão no Brasil, e os líderes jovens das associações das províncias (kenjinkais) uniram-se para preparar uma edição especial do Festival do Japão. O evento será totalmente online neste próximo sábado, dia 7 de novembro, a partir das 19 horas, no canal do YouTube do Festival do Japão.

Reprodução: Facebook

Com três horas de duração, o Festival promete apresentar a cultura japonesa através de muita música, dança, culinária, artes, além de divulgar um conteúdo inédito sobre as 47 províncias que compõem o Japão.

Festival do Japão LIVE
Quando: 7 de novembro de 2020 (sábado), a partir das 19:00
Onde: www.youtube.com/festivaldojapao

Mais informações: www.festivaldojapao.com.br, hthttps://www.facebook.com/events/362223671558698/?acontext=%7B%22event_action_history%22%3A[%7B%22mechanism%22%3A%22search_results%22%2C%22surface%22%3A%22search%22%7D]%7Dtps://www.kenren.org.br/kenren-promove-live-do-festival-do-japao-com-participacao-ativa-dos-jovens-e-dos-kenjinkais/, 

O Workshop CALJ de salgados e doces brasileiros 2017 foi um sucesso!

Agradecemos a todos que participaram de mais um Workshop CALJ de salgados e doces brasileiros. A edição de 2017 aconteceu em agosto e mostrou a nossos alunos estrangeiros doces e salgados brasileiros tradicionais em festas e eventos. Houve degustação e explicação sobre a história de alguns dos quitutes brasileiros mais famosos.

                                                Tapioca doce                                                    

                                       Mesa cheia de gostosuras!

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Festival Caminho do Queijo Artesanal Paulista

Segue até o dia 17 de setembro o Festival Caminho do Queijo Artesanal Paulista, no qual mais de 30 restaurantes e bares apresentam um cardápio especial elaborado com diferentes queijos artesanais do Estado de São Paulo. As opções vão de entradas a sobremesas. 

Confira o cardápio na página do evento: https://www.caminhodoqueijopaulista.com/festival-de-lanamento/

Mais informações: https://www.caminhodoqueijopaulista.com/, 

Portugal Fest no Museu da Imigração

Acontece neste fim de semana (dias 26 e 27 de novembro) mais uma edição do Portugal Fest, agora no Museu da Imigração. O evento destaca a culinária portuguesa e conta com 10 estabelecimentos vendendo quitutes do país. Outros destaques são apresentações musicais, atividades infantis e palestras.
Atenção: O Museu da Imigração normalmente tem entrada gratuita aos sábados, mas hoje, devido ao evento, a entrada de R$6,00 será cobrada. 


Reprodução: museudaimigracao.org.br

Portugal Fest
Quando: 26 e 27 de novembro de 2016
Horário: das 12:00 às 20:00
Onde: Museu da Imigração
           Rua Visconde de Parnaíba, 1316 - Brás
Ingresso: R$6,00 (meia entrada: R$3,00)

Mais informações (cardápio e programação): http://museudaimigracao.org.br/portugal-fest-leva-ao-mi-gastronomia-musica-e-dancas-tipicas-da-cultura-portuguesa/, http://vejasp.abril.com.br/materia/portugal-fest-museu-imigracao?utm_source=redesabril_vejasp&utm_medium=facebook&utm_campaign=vejasp

PeruWeek Brasil - São Paulo

Até o dia 9 de novembro, acontece em São Paulo o evento PeruWeek, no qual 11 restaurantes oferecem cardápios completos a preço fixo. Promovido pela Comissão de Promoção para Exportação e o Turismo – PROMPERU e pelo Escritório Comercial do Peru no Brasil – MINCETUR, o PeruWeek une viagens e gastronomia para promover a culinária e a cultura desse país.

Veja detalhes do evento e os restaurantes participantes em: http://www.peru.travel/peruweekbrasil/, http://guia.uol.com.br/sao-paulo/restaurantes/noticias/2015/10/22/festival-peru-week-serve-menu-a-preco-fixo-em-11-casas-de-sao-paulo.htm

XVII Revelando São Paulo - 2013

Começará no próximo dia 13 de setembo mais um Revelando São Paulo, o XVII Festival da Cultura Paulista Tradicional. Nesse evento, o objetivo é divulgar as tradições de cerca de 200 cidades paulistas por meio de comidas típicas, danças, música e artesanato.
O festival vai de 13 a 22 de setembro, com programação variada e entrada gratuita. Na capital, a festa acontecerá no Parque Vila Guilherme.
É possível conhecer um pouco sobre algumas tribos indígenas, diversas músicas e danças folclóricas, brincadeiras de criança, histórias e lendas e a culinária de cada região do estado de São Paulo.


Reprodução: http://revelandosaopaulo.org.br/rv/

Conheça mais sobre o festival e a cultura paulista no site oficial: http://revelandosaopaulo.org.br/rv/, http://www.revelandosaopaulo.org.br/rv/apresenta-rvsp/index.html


Quando: de 13 a 22 de setembro de 2013
Onde: Parque Vila Guilherme - Trote - São Paulo - SP
          Entrada 1: Praça dos Trotadores, s/n
          Entrada 2: Rua Chico Pontes, 1.500

O horário das apresentações varia de acordo com o dia

Entrada franca

Curiosidades del español 16: La gastronomía mexicana

El 16 de noviembre de 2010 la gastronomía mexicana fue considerada como Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad por la Unesco. Esta comida tradicional se ha transmitido de generación en generación, y, se ha ido enriqueciendo con el paso del tiempo. La gastronomía de México, reconocida por sus sabores distintos y sofisticados con gran condimentación, ha influenciado diversas cocinas del mundo, a través de la milenaria cocina indígena – azteca y maya, así como ha sufrido la influencia por otras cocinas como: española, africana, del Oriente Medio y asiática.

En la historia de la culinaria mexicana, el ingrediente básico y el más importante ha sido el maíz, un cultivo muy importante para esa sociedad. Se han encontrado restos arqueológicos de la planta que, se cree, datan del 7.000 a.C. La tortilla, preferida en muchos hogares, se hace con harina de maíz. Su forma, una lámina redonda, hace parte fundamental de la cocina mexicana. Altamente recomendada por los especialistas en nutrición pues mantiene el equilibrio bacteriano intestinal.

 

 Fuente- ulturalismo.blogs.sapo.pt

Con la llegada de los españoles en la mitad del siglo XVI, se incrementaron a la culinaria mexicana nuevos ingredientes como los distintos tipos de carnes de los animales provenientes de Europa. De esas carnes la que más se sobresalió, tal vez, sea la contribución del cerdo pues todas las partes del animal eran utilizadas. Algunos platos tradicionales son: el Fajito de cerdo y el Pepian de cerdo. En el periodo de las conquistas, Bernal Díaz de Castillo, cronista, escribió la obra Historia verdadera de la conquista de la Nueva España (1568) donde relata lo que el emperador Moctezuma comía y como se le presentaba:

“en el comer, le tenían sus cocineros sobre treinta maneras de guisados, hechos a su manera y usanza y teniánlos puestos en braseros de barro chicos debajo, porque se enfriasen, y de aquello que Moctezuma había de comer guisaban más de trescientos platos (...) cotidianamente le guisaban gallinas, gallos de papada, faisanes, perdices de tierra, codornices, patos mansos y bravos (...) él sentado en un asentadero bajo, rico y blando, y la mesa también baja (...) allí le ponían sus manteles de mantas blancas (...) y cuatro mujeres muy hermosas y limpias le daban agua en unos xicales (...) y le daban sus toallas, y otras dos mujeres le traen el pan de tortillas”. (s.wikipedia.org/wiki/Historia_Verdadera_de_la_Conquista_de_la_Nueva_España)

Así la diversidad es la característica esencial de la cocina mexicana. Hay ciertas creaciones gastronómicas que surgieron localmente. Éste es el caso de platos como la cochinita pibil, el mole oaxaqueño, el mole poblano, el pozole, el cabrito, el pan de cazón campechano y otros.